una ricetta antica, tradizionalmente preparata durante il pranzo del sabato

uno dei grandi piatti tipici della cucina popolare romana

un primo piatto rustico e saporito tradizionale della cucina romana

una ricetta tradizionale laziale, più precisamente della cucina romana

un secondo piatto ricco e saporito della cucina romanesca

uno dei più conosciuti e apprezzati  piatto povero

Questa specialità prende il nome dalla pajata, che indica l’intestino di un vitello non svezzato

un piatto succulento e rustico della tradizione 

un secondo piatto tipico del Lazio

 un secondo piatto semplice e gustoso, tipico della cucina laziale

un piatto della cucina povera tradizionale nata nei quartieri del centro storico di Roma

un’antica ricetta romana legata alla tradizione del quinto quarto

questo pesce in tempi remoti era tipico delle tavole natalizie

Un cavallo di battaglia della cucina tradizionale

un piatto tipico della cucina tradizionale romana che si caratterizza per la semplicità dei suoi ingredienti

un classico della cucina romana che viene particolarmente preparato nel periodo estivo