Tempo totale: 30 minuti

Costo: basso

Complessità: bassa 

 

Ingredienti per 6:

2 torcioli (pancreas) di vitello, vitellone o manzo

Olio EVO q.b.

Sale e pepe q.b.

 

PREPARAZIONE

Spella il torciolo, eliminando i filamenti nervosi. Aprilo a metà con un coltello, creando un’unica fetta larga e sottile. Traccia delle leggere incisioni a forma di graticciata su tutta la superficie. Bagna il torciolo su entrambi i lati in un piatto con olio, sale e pepe. Cuocilo sulla brace, adagiandolo su una grata. Servi il torciolo molto caldo. 

0 commenti

Invia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *